GELAT DE LAVANDA I MEL
Ingredients per 10 persones …
-
300 grams de llet de soja
-
480 grams de nata
-
mitja tassa de flors de lavanda seques
-
1 veina de vainilla
-
Mel de lavanda
-
1 polsim de sal
Calentem la llet, la lavanda i la vanilla a foc mig fins que estigui a punt de bullir.
Deixem infusionar per a que agafi tot el gust de la lavanda durant 3 o 4 hores.
Colem la llet amb colador de malla fina.
Calentem la llet colada per afegir la mel, anar provant fins trobar la dolçor desitjada i que es desfaci. Deixem refredar.
Muntem la nata.
Afegim la nata a la barreja de lla let i barrejem suauement amb una cullera. Congelem, i durant les tres primeres hores, batre bé cada 30 minuts per trencar els vidrets gel.
Ja podem servir.