Ingredients (20 persones)
· 2 l de refresc de cola
· 200 ml de rom bru.
· 2 l d'un bon gelat de llimona.
· Xocolata negra per desfer.
· Taronja confitada (o una fruita dolça amb un punt àcid, com cirera)
· Agar-agar
· Un parell de llimes
Elaboració:
Comenceu fent un coulis de cola. Per això cal bullir el refresc de cola amb el rom fins que redueixi a la meitat. Després s'afegeix l'agar-agar en una proporció de 10 g per llitre, i es fa bullir un parell de minuts més.
Es refreda primer a temperatura ambient i desprès en la nevera.
Quan estigui quallat heu de triturar-ho per obtenir el coulis. Si simplement ha espessit empreu-lo directament com estigui.
Desfeu la xocolata, i deixeu-la refredar (sense que torni a solidificar).
Presentació:
- En un bol o plat fondo fiqueu el coulis de cola en la base.
- Afegiu una bola de gelat de llimona.
- Napeu el gelat amb una cullerada o dos de xocolata fosa.
- Ratlleu per damunt pell de les llimes
- Decoreu amb la fruita.